Parole & Cibo
Ntâ sta parti, scopremu li ricetti, li produtti e li riti chi raccuntanu la Sicilia cu la so lingua.
Ogni piattu custudisci palori antichi, maneri di diri e termini chi tramannanu la mimoria d’un populu. Un viaggiu tra sapuri, sona e significati: di li cassateddi a li cannola, di la Parmiciana a li muffuletti, dunni la lingua siciliana s’ammisca a lu ciavuru di li tannuri e a li cunti di famigghia.
In questa sezione scopriremo le ricette, i prodotti e i riti che raccontano la Sicilia attraverso la sua lingua.
Ogni piatto custodisce parole antiche, modi di dire e termini dialettali che tramandano la memoria di un popolo. Un viaggio tra sapori, suoni e significati: dalle Cassateddi ai Cannola, dalla Parmiciana ai Muffuletti, dove la lingua siciliana si mescola al profumo delle cucine e ai racconti di famiglia
La cassata siciliana è la festa della lingua: dolce, colorata e senza tempo.
SapurA e Palori di sicilia
Un viaggiu tra ricetti antichi e paroli chi parranu di la nostra terra.
SapOri e Parole di sicilia
Un viaggio tra ricette antiche e parole che parlanu della nostra terra.
Antipasti
Primi piatti
Secondi Piatti
Contorni
Dolci
Street Food
La cucina siciliana è una lingua fatta di tradizione, profumi, gesti e memoria.
Conosci le ricette
Scopri le ricette tradizionali della Sicilia, dai piatti di festa alle preparazioni più semplici.
Ogni ricetta racconta un gesto, un profumo e una parola che custodisce la memoria dell’isola.
Impara i termini
Esplora i nomi e le parole del cibo siciliano. Scopri come la lingua dà vita ai piatti: cassata, muffuletta, pani câ meusa, pasta ‘ncasciata.
Ogni termine è un sapore che racconta la nostra storia.
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Tra il profumo del pane … … e il suono della lingua
Ogni piatto ha una parola che lo accompagna,
e ogni parola è un frammento di storia che profuma di casa.
In Sicilia, la lingua non si parla soltanto, si assapora.
“
“La cucina siciliana è allegria, è ospitalità, è casa.
È far star bene le persone, e se stai bene sei allegro.
Ogni cuoco è un artista, e il piatto è la sua tela, la sua arte.
Ognuno ha il proprio stile, la propria interpretazione:
la mia è l’allegria, il trasporto, l’atteggiamento positivo nel piatto.
Ognuno deve sentirsi libero di proiettare ciò che sente,
senza paura di essere frainteso.”
Natale Giunta
Chef siciliano